Một quán cafe sân vườn hấp dẫn không chỉ cần nhiều cây. Điều quan trọng hơn là tạo được trải nghiệm xanh, thoáng, dễ ngồi và dễ vận hành trong nhiều điều kiện thời tiết.
Với thiết kế quán cafe sân vườn, cây xanh, bàn ghế, mái che, lối đi, ánh sáng và hệ thống thoát nước phải được tính đồng bộ. Nếu bố trí tốt, khu sân vườn có thể trở thành điểm khác biệt lớn giúp quán tăng thời gian khách lưu lại, tạo nhiều góc check-in và thu hút khách quay trở lại.
Vì sao quán cafe sân vườn ngày càng được ưa chuộng?
Không gian mở mang lại cảm giác thư giãn khác hoàn toàn quán cafe kín.
Khách hàng có xu hướng lựa chọn những nơi có cây xanh, ánh sáng tự nhiên và khoảng cách bàn thoải mái để gặp gỡ, làm việc hoặc chụp ảnh.
Một quán sân vườn được thiết kế tốt còn có lợi thế lớn về nhận diện. Thay vì chỉ đầu tư decor bên trong, chính khu vườn, hàng cây, lối vào hay một góc mái hiên có thể trở thành hình ảnh đặc trưng của thương hiệu.
Bố trí mặt bằng quán cafe sân vườn
Sai lầm phổ biến là đặt thật nhiều bàn vào diện tích ngoài trời để tăng chỗ ngồi.
Thực tế, khu sân vườn cần có khoảng thở.
Nên chia mặt bằng thành các nhóm rõ ràng như khu bàn đôi, khu nhóm 4–6 người, khu ghế thư giãn, khu có mái che và khu ngồi hoàn toàn ngoài trời.
Các vị trí đẹp nhất không nhất thiết phải có nhiều bàn. Một khoảng cây xanh hoặc tiểu cảnh hợp lý đôi khi giúp toàn bộ không gian giá trị hơn việc cố thêm vài bộ bàn ghế.
Thiết kế lối đi thuận tiện
Lối đi là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến vận hành nhưng thường bị bỏ qua.
Nhân viên phải có thể mang đồ uống từ quầy đến các bàn mà không phải vòng quá xa hoặc len giữa khách.
Lối chính nên rõ ràng từ cổng đến quầy order và các khu ngồi. Những nhánh nhỏ có thể uốn mềm theo cảnh quan nhưng không nên quá quanh co.
Bề mặt lối đi cần chống trượt, dễ vệ sinh và hạn chế đọng nước vào mùa mưa.
Bố trí bàn ghế ngoài trời
Bàn ghế sân vườn phải đáp ứng cả thẩm mỹ lẫn độ bền.
Các vật liệu thường được sử dụng gồm kim loại sơn tĩnh điện, gỗ ngoài trời, nhựa giả mây, đá hoặc vật liệu composite.
Không nên sử dụng quá nhiều loại bàn ghế khác nhau. Một vài kiểu ghế có thể tạo sự đa dạng nhưng vẫn cần thống nhất về màu sắc và phong cách.
Với khu nhiều cây, nên tránh đặt bàn quá sát gốc cây hoặc nơi lá, nhựa cây và nước mưa thường xuyên rơi xuống.
Cây xanh trong thiết kế quán cafe sân vườn
Cây không chỉ để trang trí mà còn quyết định vi khí hậu của quán.
Cây tán lớn có thể tạo bóng mát cho khu ngồi. Cây bụi và cây thấp dùng để phân chia các cụm bàn. Cây leo phù hợp với giàn pergola, hàng rào hoặc khu mái che.
Không nên chọn cây chỉ vì đẹp trên hình ảnh 3D. Cần tính đến tốc độ phát triển, bộ rễ, lượng lá rụng, nhu cầu chăm sóc và khả năng chịu nắng.
Cây cũng không nên che kín biển hiệu hoặc khiến mặt tiền trở nên tối.
Thiết kế mái che cho quán cafe sân vườn
Một quán ngoài trời hoàn toàn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết.
Vì vậy, nên có tỷ lệ khu ngồi được che mưa, che nắng phù hợp.
Có thể sử dụng:
- Pergola kết hợp cây leo
- Mái kính
- Mái bạt kéo
- Ô dù ngoài trời
- Mái polycarbonate
- Hiên mở rộng từ công trình chính
Mái che nên được thiết kế đồng bộ với phong cách quán thay vì bổ sung sau khi quán đã hoàn thiện.
Ánh sáng cho cafe sân vườn
Ban ngày, ánh sáng tự nhiên đóng vai trò chính. Nhưng từ chiều tối, hệ thống chiếu sáng mới quyết định không khí của quán.
Có thể kết hợp đèn hắt cây, đèn tường, dây đèn trang trí và đèn bàn.
Ánh sáng nên tập trung vừa đủ tại khu khách ngồi và các điểm cảnh quan nổi bật. Không cần chiếu sáng toàn bộ sân như một khu thương mại.
Với phong cách thư giãn, nhiệt màu ấm thường tạo cảm giác dễ chịu hơn.
Thoát nước là phần bắt buộc phải tính từ đầu
Không gian sân vườn rất dễ gặp tình trạng đọng nước nếu chỉ tập trung vào decor.
Mặt sân phải có độ dốc phù hợp về các điểm thu nước.
Khu trồng cây, bồn hoa, mái che và khu bàn ghế cũng cần được tính đến lượng nước mưa thực tế.
Các rãnh thu nước nên được bố trí kín đáo nhưng dễ vệ sinh.
Nếu quán có sân thấp hơn mặt đường, việc xử lý cao độ và thoát nước càng quan trọng.
Thiết kế quán cafe sân vườn nhỏ
Mặt bằng nhỏ không nên cố tạo quá nhiều tiểu cảnh.
Thay vào đó, có thể tập trung cây theo các mảng sát tường, sử dụng một cây điểm nhấn và bố trí bàn ghế nhỏ gọn.
Ghế băng chạy sát tường là giải pháp tốt để tiết kiệm diện tích.
Gương, cửa kính và màu sáng cũng giúp sân nhỏ tạo cảm giác rộng hơn.
Cafe sân sau
Sân sau thường có lợi thế riêng tư và yên tĩnh hơn khu mặt tiền.
Có thể biến khu vực này thành một “khu vườn ẩn” với nhiều cây xanh, ghế thư giãn và ánh sáng dịu.
Điểm quan trọng là phải có biển chỉ dẫn hoặc cách tổ chức luồng khách để khách biết phía sau còn không gian sử dụng.
Cafe sân thượng
Thiết kế sân thượng cần chú ý nhiều hơn đến nắng, gió và tải trọng.
Cây trồng nên chọn loại chịu nắng tốt, chậu không quá nặng và có hệ thống thoát nước rõ ràng.
Khu vực ven mái cần đảm bảo an toàn bằng lan can đạt chiều cao phù hợp.
Nên tạo cả khu mở và khu có mái để khách vẫn sử dụng được khi trời nắng mạnh.
Các phong cách thiết kế cafe sân vườn phổ biến
Phong cách Tropical
Tropical sử dụng cây lá lớn, nhiều lớp xanh và vật liệu tự nhiên.
Gỗ, đá, mây tre, màu kem và xanh lá thường được kết hợp để tạo cảm giác gần gũi như một khu nghỉ dưỡng nhỏ.
Phong cách Rustic
Rustic thiên về gỗ, gạch, đá, kim loại và bề mặt có độ thô tự nhiên.
Phong cách này phù hợp quán có sân rộng, nhiều cây lớn hoặc muốn tạo cảm giác mộc mạc, ấm áp.
Phong cách hiện đại
Không gian sử dụng hình khối đơn giản, cây xanh được bố trí có chủ đích và nội thất gọn.
Phong cách hiện đại đặc biệt phù hợp các quán cafe đô thị.
Phong cách Địa Trung Hải
Tường trắng, màu đất nung, mái vòm và cây xanh tạo cảm giác nghỉ dưỡng.
Đây cũng là phong cách có nhiều góc chụp ảnh và dễ tạo nhận diện.
Penconcept – Thiết kế và thi công quán cafe sân vườn
Một thiết kế quán cafe sân vườn thành công cần cân bằng giữa cảnh quan, trải nghiệm khách hàng và khả năng vận hành thực tế.
Penconcept triển khai từ khảo sát mặt bằng, bố trí công năng, thiết kế 3D đến thi công hoàn thiện; đồng thời tính toán bàn ghế, cây xanh, mái che, ánh sáng, hệ thống kỹ thuật và thoát nước ngay từ đầu.
Bạn đang chuẩn bị mở hoặc cải tạo quán cafe sân vườn? Liên hệ Penconcept – Hotline 0945.176.886 để được tư vấn và khảo sát mặt bằng.
